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第599章 涮羊肉（第2页）

林里看着那一块儿白生生的羊尾巴一脸吃惊，一只羊才能出多少肉？一只尾巴就十二斤？后世根本没见过这种的。一个羊轱辘，尾巴顶多也就一两斤，再多了，人家就不买了，那玩意儿肥腻的厉害，长那么大尾巴的羊就不算好羊。

“那是，这是他们村今年第二大尾巴的羊，排第一的足足十五斤，在太阳底下看上油光锃亮的，让人看一眼都觉得口齿生津。”

倒也是，这年头儿缺油水，可不就是油多了才好嘛！

“你这羊尾巴不留着熬油，拿出来打算怎么吃啊？”

“简单，二娃告诉我，这个片儿之后涮着吃，乃是人间美味，我这不打算片点儿试试嘛！即便不好吃，留着熬油也是好的。用来吃个豆渣饺饺，沾个黄膏什么的也好啊！熬出来的油还能做两张羊油饼吃，吸溜~~馋死了。”

小泉用自制的切肉刀一下一下的切着，自动翻卷脱落的羊肉掉到了桌子旁边凳子上头放着的搪瓷大盘里头，林里见肉片只是微微卷曲，干脆下手卷了起来，卷的好看点总是更好些。

两人忙活的时候，王师傅也没有闲着，菜品虽然提前洗好了不少，麻酱什么的也没有，但用一个小锡壶热点酒，准备几个酒盅也是必备的。

切了半盘的肉后，小泉又用菜刀在羊尾巴的表面切了十来片羊尾油下来，打算一会儿试试味道如何。

蘸碟就是老陈醋、生抽、盐、蒜末、葱末之类的混起来的，林里用筷子头沾了点儿试试，发现味道还挺不错。

“下肉了啊！大家准备好筷子赶紧的，别一会儿煮老了不好嚼。”

三分之一的羊肉直接从搪瓷盘扒拉进了锅里，小泉又夹了三片羊尾油进去，翻滚着的锅底降温后停止了沸腾，林里他们从侧面扒拉开肉，从锅底往起捞土豆片吃。

今年的土豆格外的好，吃起来沙沙的，味道十分浓郁，煮的稍微过头一点，夹起来都有些艰难。几人见状急忙往自己碗里捞了一些，顾不上说话，埋头苦吃。

“吃肉，吃肉。”

一筷子肉一筷子肉的往碗里夹，吃过半碗后肚子里有了货，速度自然也慢了下来。把外面的厚衣服脱了丢到一旁，接过小泉递过来的黑毛巾擦了擦脸上汗，这才夹起一块羊尾油尝尝味道。之所以把它放在这个时候才吃，也是林里怕空腹吃这个被糊住了胃口。

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“嗯~~嫩，很嫩啊！你们试试，好像一点都不腻。”

“你小子可真是身在福中不知福，一只羊能杀多少肉？有多少好吃的地方，这羊尾油算是一大亮点了。也就是我现在上了岁数，要是往前推十年，杀了羊第一件事肯定是捧着羊尾巴来一口大大的羊尾油，要不然活着没滋味。”

“生吃啊！”

“生的才嫩呢！这熟了，味道反而差了不少。”

“这里有生的片儿，您要不试试？裹在雪窝子里头把血都给吸干净了，看起来和羊脂玉似的，油光锃亮。”

“算了吧！我都这么大岁数~~哎哎，别往我碗里塞啊！”

“试试呗！我也试试，我还没这么吃过呢！”

林里自己也夹起来一片，抿嘴看着，直咽唾沫，这么肥的羊尾油，他也只在那些博人眼球的网红吃播身上看过。但真正的牧民对此嗤之以鼻，据说喂狗狗都不吃。

塞进蘸料里头死命的滚了好几圈，确保没有遗漏的地方后，才又夹了起来。不管别人吃没吃，林里一张嘴闷了进去，咀嚼了两下后发现味道还凑合，但那种腻味的感觉还是不可抑制的从心头涌起，干呕了一下后直接咽了进去，还好切的片儿比较小，外头又都是羊油，很顺滑就滑过了食道。

“咳咳~~味道还可以。哎？王师傅，您都吃完啦？”

“啥呀！我师父把它放到锅里煮了，哪里吃的下去。”

“啊？”