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第37章 秋季厨房养生食疗 党参加黄芪（第3页）

清水适量

冰糖或红糖少许（可选，或配小菜咸食）

做法：

1。党参、黄芪洗净，加适量清水（约300-400ml）浸泡20-30分钟，或直接放入锅中。

2。将泡好的药材连同水（水量不足则补充）一起煮沸，转小火煎煮20-30分钟，滤取药汁备用。

3。小米（和粳米）淘洗干净。

4。将药汁倒入锅中（可再加适量清水），加入小米（和粳米），大火烧开。

5。转小火熬煮30-40分钟，至粥稠米烂。

6。可加入少许冰糖或红糖调味（也可不加，搭配清淡小菜食用）。

适用人群与时节：脾胃虚弱者（消化不良、易腹胀）、老人、儿童、病后初愈需调养者、秋季日常保健。整个秋季皆宜，尤其晨起胃气未开时。

3。便捷能量饮：党参黄芪红枣茶

作用：补气养血，提神解乏，温和不上火。办公室、居家随时补充能量。

食材（一人份日）：

党参片5-8克

黄芪片5-8克

红枣3-5颗（撕开或剪开去核）

做法：

1。将所有材料放入保温杯或茶壶中。

2。冲入沸水。

3。加盖焖泡15-20分钟即可饮用。可反复冲泡至味淡。

变化与贴士：

怕燥可加几粒麦冬（5-6克）润肺。

体寒明显可加1-2片生姜。

口感追求可加少量枸杞或桂圆肉。

最推荐焖泡法，简单方便，有效成分释出充分。煮水法也可，将材料加水煮沸后转小火煮10-15分钟即可。

适用人群与时节：上班族、学生党、易疲劳人群、气虚自汗者、秋冬日常保健饮品。初秋微燥至深秋皆宜。

4。润养甜汤羹：党参黄芪银耳羹

作用：补气养阴，润肺生津，美容养颜。完美应对秋燥，口感清润。

食材：