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第35章 秋季厨房养生食疗 灵芝（第3页）

4。关火前10分钟，加入洗净的枸杞。

5。最后根据个人口味，加入极少量的盐调味（重在喝其本味和功效，盐只是点睛）。

老王的小贴士：

“去苦妙招”：灵芝的苦味主要来自三萜，是其有效成分。若实在怕苦，可：

减少灵芝用量至10克，或增加红枣、枸杞的量中和。

炖好后捞出灵芝片不吃。

选择紫芝（苦味相对赤芝略淡）。

“汤渣妙用”：炖过的黄芪片口感变粉，其实营养还在，可以嚼食或捣碎加入粥中。灵芝片木质化严重，不建议食用。

“黄金配比”：灵芝：黄芪≈1：1。5是比较经典的平和配伍比例。初次尝试可从少量开始（各10克），适应后逐渐增加。

2。快手能量：灵芝黄芪元气茶饮

角色：办公室、出差、无暇炖汤时的随身能量站。

材料（单人单日量）：

灵芝切片：3-5克

黄芪片：5-8克

保温杯养生壶：1个

做法：

1。将灵芝片、黄芪片放入保温杯中。

2。冲入滚烫的沸水（95c以上），水量约300-500毫升。

3。立即盖紧盖子，焖泡至少30分钟以上（1-2小时更佳），才能充分释放有效成分。可反复冲泡至味淡。

添甘版：加入3-5颗枸杞或一小块桂圆干同泡。

润燥版：秋季干燥明显时，加入1-2小片麦冬或沙参同泡。

便携茶包：将灵芝、黄芪按比例打碎成粗颗粒（非粉末），装入可加热的茶包袋，冲泡更便捷，成分释放也更快。

老王的小贴士：这款茶饮味道以黄芪的豆香微甜为主调，略带灵芝的清苦，是种独特的“养生味”。早晨焖上，到了办公室或下午茶时间喝，温度刚好，效力也足。特别适合感觉讲话多、气短乏力、或预感要感冒时来一杯。

3。温润脾胃：灵芝黄芪养生粥

角色：早餐优选，脾胃虚弱、老人孩子的温和滋养法。

材料（2人份）：

大米或小米：80-100克

灵芝切片：5克