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第37章 秋季厨房养生食疗 党参加黄芪（第2页）

二、秋日养生实战：党参黄芪食疗方，把健康炖进生活里

理论知识有了，关键是如何将它们融入我们的一日三餐。下面精选了6道以党参黄芪为核心的秋季养生食谱，兼顾汤、粥、茶、膳食，操作简单，滋味温润，助你把气血补得实实在在。

1。元气根基汤：党参黄芪炖鸡汤

作用：气血双补，强健脾胃，温中益气，增强免疫力。经典中的经典，尤其适合深秋微寒时节。

食材：

党参15-20克

黄芪15-20克

老母鸡半只或鸡块500克（去皮更清爽）

红枣5-8颗（去核）

枸杞子10克

生姜3-5片

清水适量

盐少许（最后调味）

做法：

1。鸡块冷水下锅，加几片姜和少许料酒，焯水去除血沫和腥味，捞出洗净。

2。党参、黄芪稍冲洗（如需更清澈汤品，可装入纱布袋）。红枣洗净去核。

3。将所有食材（除枸杞外）放入砂锅或炖盅，加入足量清水。

4。大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖1。5-2小时（老母鸡需更久），直至鸡肉软烂。

5。出锅前10-15分钟，加入枸杞子。

6。最后根据个人口味，加入少量盐调味即可。喝汤吃肉。

适用人群与时节：气血两虚明显者（乏力、面色差、怕冷、易感冒）、产后术后体虚者、秋冬进补主力。深秋初冬最佳。

2。温和滋养粥：党参黄芪小米粥

作用：补气健脾，养胃安神，滋阴润燥。早餐或晚餐佳选，温和易吸收。

食材：

党参10克

黄芪10克

小米50-80克

粳米30克（可选，增加稠度）

清水适量