“老板,你确定吗?如果不是的话怎么办?”
林舒脸上带笑,双眼一直盯着对方。
感受到林舒那直勾勾的眼神,店老板觉得有些莫名其妙。
店里确实是用的老坛子的酸菜。
虽然市面上有很多牌子酸菜,比老坛子便宜,换其他牌子的酸菜,一年下来也会省不少钱。
但为了食品安全,为了做出更好吃的酸菜鱼,他还是选择用老坛子的酸菜。
第一是放心,其次是口感好。
对此,店老板很是笃定的说道:
“这一点我可以肯定,我们店都是用的老坛子的酸菜,虽然不是我亲自去采购,但每个月的采购报表,我都看过的。”
林舒从对方眼中看到了坦荡两个字。
也就是说,店老板并没有说谎。
可那些酸菜也的确有问题。
刚才店老板说,不是他自己采购的。
那很可能是采购的人,想从中赚点钱,于是就买了假冒的酸菜代替。
可要是这样的话,那些厨师肯定会知道的呀。
既然厨师没有告密,是不是说明,厨师跟采购是一伙的?
想到刚才吃的水煮鱼里边,有用到回收的废油。
那也只有厨房里的大厨,才知道怎么把那些废油处理干净。
见林舒沉默,店老板也感觉到不对了。
“是不是我们店的酸菜,有什么问题?”
林舒看向老板点了点头。
“老板,你们店用的酸菜,根本就不是老坛子的。还有,你们店做水煮鱼用的油,是回收处理过的废油。”
“不可能,你有什么证据证明?这位先生,这事情可不是开玩笑的,希望你能给我一个合理的解释。”店老板连忙否认。
林舒笑了笑,“你做餐饮的应该知道,一些美食家只要尝一口食物,就知道食材是否新鲜,用的是什么调料。
碰巧,我的舌头也有这样的本事,你们店用的酸菜有一股发霉变质,甚至是腐烂的味道,虽然已经被处理过,一般人确实吃不出来,但我不在此列。
还有水煮鱼用的油,里面居然参杂了石锅鱼的味道。虽然已经被处理得很干净了,但我吃一口就发现里边有问题。”
店老板眉头深锁,不知道在想着什么。
林舒接着说道:“老板,你店里的采购跟厨师,很可能背着你在搞小动作。”