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第59章（第4页）

来帮忙的女佣之一范妮端来了一盆去皮去核的梨块给简宁看。

“嗯，可以了，谢谢。”

简宁点头，让她把盆放旁边，继续煮红酒。

范妮盯着简宁的侧脸看了一会儿，耳朵红红的跑开了。

简宁准备做两种果酱，红酒梨子酱和苹果莓果酱。

果酱对简宁来说都没什么难度，而且没有任何定式，纯自由发挥，任意水果都能混合出一种果酱，她看到一堆食材，可以现想一个口味。

梨子酱要先将红酒煮温热，加入一点点肉桂粉，和适量的糖，就可以加入梨块，稍微煮软以后，手动把梨块压烂，加快煮稠。

不用煮得非常干，比稀奶油稍微浓稠一点的程度，就可以出锅了，此刻是偏淡的紫红色。

简宁叫来女佣们，“趁热装进瓶子里封好，辛苦了。”

“放心吧，我们经常做这个的！”

范妮积极回答。

简宁朝她笑笑，又回去继续准备苹果酱。

范妮三人在另一张长桌上装果酱，范妮时不时就抬头看一眼简宁，见她没看自己这边，又失望地低下头。

另外两人互相使了个眼神，偷笑，被范妮看到了，瞪她们一眼，如果脸不是红的可能更有威慑力。

简宁正在专心制作苹果酱，刚才三名女佣已经把干净的苹果皮和果肉分开放好，简宁将苹果皮单独加水煮沸，加了一些柠檬汁。

苹果皮中含有丰富果胶，过滤后的液体再加入到果酱当中，能形成类似碎果冻的效果。

苹果肉和莓果都压烂煮透，加糖，简宁在煮制的后半段时间加入了切得很小的李子肉颗粒，这样出锅放凉可以保留颗粒的口感，一咬一个酸，像很小的爆爆珠。

花了一早上时间，准备好了五十瓶果酱，两个口味分别留出两瓶，等明妮子爵来后品尝，简宁自己吃过味道没有问题。

密封好的果酱至少能保存三个月，打开后也能吃一周。

今天的主要任务就完成了，这个庄园平日没有主人居住，所以仆人们事情做完了，就可以休息，简宁准备下午去农场玩，范妮说是可以的。

计划好了，简宁还很开心，直到中午吃饭时，就不那么开心了。

午饭是专门给仆人做饭的厨娘做的，用料不小气，有肉、有菜、有鱼，毕竟有农场、菜园，食材很新鲜，但就是不太好吃。

这种混在一起的炖菜，简宁除了刚来那几天，就没再吃过，煮得比较烂，又没什么味道，简宁看管家他们都是拿桌上的黑胡椒盐自己调味。

主菜是炸鱼，如果让简宁自己来做，她可能先腌，裹粉，复炸一次保证酥脆，但这个鱼不知道怎么做的，湿乎乎的，同样没什么味道。

还好分量不多，简宁勉强把菜吃完，松了口气。

但一想接下来还有好几顿，忍不住替自己难受了。

好想开小灶啊！