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第9章（第3页）

这个月来戴千恩活动量大，吃得多，睡得香，人虽然累点，但精神好了许多。

三个孩子也吃得脸蛋圆圆的，尤其是戴青，虽然还是很瘦，但整个人拔高了不少，脸上有了点肉。

苏云禾这次买了大骨头、黑鱼、牛肉和半只鸡，戴千恩看了眼食材，决定做个酱大骨、柠檬酸汤鱼、爆炒牛肉，口水鸡，加上店里剩的白菜和丝瓜，再炒个蒜泥白菜和丝瓜汤就好。

为了减少戴千恩的工作量，苏云禾和苏妈妈备菜洗菜，等着戴千恩开火炒菜。

除了酱大骨和猪肚鸡要费点时间，其他菜没有难度，加上店里火候旺，备好菜后，戴千恩可以一个小时搞定。

戴千恩先做酱大骨。

几个大棒骨很新鲜，棒骨里带着骨髓连着肉，酱好了那就是十里飘香。

骨头苏妈妈已经焯水洗净，戴千恩炒好糖色后直接把棒骨放进去翻炒。

苏妈妈一直在旁边站着，戴千恩说：“阿姨，您出去歇一会儿，这儿我来就行。”

苏妈妈：“没事儿，我喜欢看你炒菜，也能给你搭把手。”

戴千恩也由着她，一开始，苏妈妈是抱着偷学的心态看戴千恩做菜，但看久了之后才明白，戴千恩做菜没有秘诀，没有法宝，步骤和普通人一模一样，就是做出来味道比别人好，颜色也比别人好看。

没有技巧，全是天赋。

等苏妈妈回过神，戴千恩已经裹好了糖色，开始加水。

苏妈妈：“你这糖色怎么熬的，也太好看了，有什么法宝。”

戴千恩：“没有法宝，多炒炒就会了。”

要是别人说这话苏妈妈会觉得他藏着掖着不愿说，戴千恩说这话她信。

戴千恩开大火，棒骨在冒着泡的酱色汁水里煮着，香味袭人的时候他关小火，盖上盖子焖煮。

苏云禾去买黑鱼的时候戴千恩说买活的，回来自己杀，鱼店老板干活糙，片肉会留刺。

戴千恩不仅炒菜炒得好，刀工也不赖，几分钟的功夫，一条活蹦乱跳的黑鱼在他手下便骨肉分离，厚薄均匀的鱼片晶莹剔透。

酸汤柠檬鱼的汤底就用鱼骨现熬，颇有原汤化原食的感觉。

一桌饭菜全都做好了，1号桌坐不下那么多人，苏云禾把两张桌子拼在一起，菜一上桌，两个孩子已经望眼欲穿了，拿起筷子迫不及待。

苏云禾：“等等，吃饭之前我还有事宣布。”

小敏抱怨：“妈，你怎么跟我们校长一样，总是在关键的时候爱讲两句。”

苏云禾：“我要给你小戴叔叔发奖金，你们说要不要？”

小敏第一个鼓掌，戴青和戴橙拧巴别扭，也默默放下了筷子。

苏云禾清了清嗓子说：“这个月我们店净赚4万元，给小戴发2万元，给妈妈发一万元，我留一万元。”

小孩对钱没概念，只觉得两家平分好公平。