菜市场卖羊肉的不多,毕竟不是最常见的家禽家畜,通常需要碰运气,这会儿听说外头有人摆摊卖羊肉,冯蔓想着机不可失,忙让表嫂和彪哥拿钱去采买。
两人从前台取了五十块钱出门,经过快一个小时终于蹬着三轮车回来,后车厢里是三十斤新鲜羊肉。
今天才杀的羊,肉瞧着新鲜,董小娟下车后准备去搭把手,却没使上力气,就看着吴德彪将一扇羊肉抗在肩上往后厨去了。
“这彪哥真是不得了,做事情不爱吭声,但是办得妥妥帖帖的。”
董小娟只觉阿朗推荐的人不错,“就是瞧着有些可怜,不知道他那腿脚能不能治好。”
冯蔓看着表嫂眼里流露出的不落忍,只内心感慨,恐怕这位彪哥不简单,毕竟是程朗都暗示过的厉害人物。
羊肉剁开,洗净,用胡椒粉和食盐腌制,用淀粉抓匀,调好料汁,葱白斜切段下锅爆香乘出备用。
重新用姜丝炝锅后,下羊肉滑炒,下爆香的大葱,最后倒入料汁收汁。
猛火爆炒的葱爆羊肉盛在白瓷盘中,羊肉色泽红亮、葱香肉嫩、鲜香不膻,吃多了鸡鸭鱼猪肉,偶尔尝尝羊肉,食客们大快朵颐,只觉新鲜得劲。
葱爆羊肉的香气四溢,很快便吸引来了陈兴垚。
“陈师傅,欢迎光临,今天请谁吃饭啊?”
冯蔓自打发现程朗师父的性子跳脱,便爱和人闲聊两句,没有面对其他长辈的拘谨和严肃。
“嘿,你这小姑娘!”
陈兴垚笑着摆摆手,“听说你们店今天买了羊肉?”
“是,早上有附近村里人杀了拉来的,新鲜着呢,葱爆羊肉来一碗吗?”
“来!”
陈兴垚吃着香喷喷的羊肉,滑嫩新鲜的羊肉确实不一样,淡淡的油脂裹着浓郁香气与鲜嫩羊肉入口,只觉唇齿留香,细细品味,大葱的香嫩气更是清爽,很好地中和其中。
享用完美味,陈兴垚大方付钱,继续支持着徒弟媳妇儿的生意,临走时,却东张西望起来:“小冯同志,你那羊肉还有剩的吧?新鲜的。”
“还有十斤左右,准备晚上继续做菜。”
“给我来半斤!”
“陈师傅,您买生羊肉回去自己做菜?”
“做啥菜啊,我那地儿也搞不了这些。”
陈兴垚神神秘秘凑近,仿佛在说什么秘密,“给范大哥吃的。”
“范大哥?哪个范大哥?”
冯蔓在脑子里思索,附近矿区有这个熟人吗?
“阿朗表哥他爹。”
陈兴垚揭晓谜底,“范大哥以前最喜欢吃羊肉。”
冯蔓:“?”