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第77章 做西施舌（第2页）

油在锅里先热起来，秦霁岚放入刚才包好的西施舌，转小火慢煎。

西施舌白色的表面被油浸入，底部逐渐变成油亮的黄色，随着温度的升高慢慢散发出清晰的香味。

等锅里的一批西施舌煎制好，另外一锅的水也开了。

秦霁岚把做好的西施舌先夹在铁丝漏勺上滤干油，然后再放进容器里。

“大家先试试这个煎过的西施舌，我现在来做水煮的。”

一个个白嫩的西施舌被秦霁岚投入锅中，不一会儿就陆陆续续地浮在水面上。

“时间差不多了，我们现在把它盛出来。”秦霁岚一边说着，一边用碗装。

桌子上的西施舌颜色如皓月，吃起来口感粉糯多馅，香甜润口。

【好好吃啊，用油煎出来的外面好酥脆哦，里面的馅料甜甜的，好吃~】

【我更喜欢水煮出来的，感觉用油的有点腻哦，煮的就比较清淡。】

【都好吃都好吃，油炸的更有层次感，水煮的更清新。反正都是很好吃的糕点。】

【现在我才真正知道入口即化是什么意思，感觉刚入口不用嚼就直接在嘴巴里面化开了。】

【真的欸！感觉好神奇，我要多吃一点！吃到撑！】

秦霁岚也拿了一些西施舌品尝。

西施舌的外层经过烘烤后形成了一层脆脆的金黄色壳，咬上一口仿佛能听到清脆的声音。

内部的口感则十分松软，入口即化。

西施舌的甜度适中，不会过于沉重，口感平衡而不腻人。

它融合了糯米、枣泥、核桃肉、桂花、青梅等多种食材的味道，使得口感层次丰富。

既有糯米的绵软，又有果料的香甜，还有桂花的清香，这些味道在口中交织，形成了一种独特的美味。

吃完西施舌，秦霁岚喝了一口水，然后继续讲西施舌的典故。

“关于这道西施舌，还有一个历史小故事。”

“西施是华夏古代的绝色美女。她在浙省诸市苎萝村长大，从小爱吃一种形似舌头的汤煮点心。”