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第66章 荷包蛋面（第3页）

锅里的油热了起来，冒出白烟，根本看不清楚锅内的景象。

秦霁岚用锅铲在锅里扇动，确定油烧开后把鸡蛋在锅的边缘轻轻敲了一下，然后小心翼翼地打入鸡蛋。

随着“嗞啦”一声，鸡蛋的蛋白迅速在锅底展开，形成一层薄薄的膜。

锅里的油也随着鸡蛋的膨胀也逐渐变少，只在煎蛋的周围才能窥见一些油花。

随着火候的掌握，鸡蛋的边缘开始逐渐变得金黄酥脆，而中间的部分则仍旧保持着液体的状态。

这个时候，秦霁岚轻轻撒上一些细盐，给鸡蛋增添一丝味道，也能解点腻。

接着她就用铲子从边缘一点点把荷包蛋整个铲起来，然后把鸡蛋在锅里翻了个面。

等到另外一面的蛋液也凝固了就把它翻过来，直到荷包蛋两面都呈现出诱人的金黄色。

秦霁岚比较喜欢吃熟一点的荷包蛋，于是她就把这个鸡蛋多煎了一会儿。

煎好的鸡蛋整个都熟透了，整个煎蛋圆润饱满，中间的蛋黄微微突出，边缘略微发焦。

按着这个做法，秦霁岚又煎了一个荷包蛋。

剩下的两个鸡蛋，秦霁岚煎的时间要短一点，一个蛋黄的部分是刚刚凝固的样子。另外一个做成了流心的煎蛋。

现在除了秦霁岚吃的那个煎蛋，另外三个都是不同的熟度，总有一个能够满足周憬的口味。

锅里的水也烧开了，秦霁岚把擀好的面沿着锅边绕成圆摆进锅里。

秦霁岚拿了一些调料准备配面汤，等锅里的水再次烧开后舀出一勺把调料化开。

等了一会儿面条就浮起来了，秦霁岚放入洗干净的青菜，开小火让它再煮一会儿。

等青菜熟了，秦霁岚把面条盛出来，倒进刚才准备好的汤料中。

早餐准备好了，秦霁岚打算叫周憬起来吃。

等她刚把两碗热气腾腾的面条端上桌，周憬就揉着眼睛出来了。

周憬还是一副睡眼惺忪的样子，她嘟囔着问：“霁岚——好香啊，这是做的什么好吃的呀？”

秦霁岚看向周憬，回答道：“青菜面加荷包蛋。尝尝？”