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第75章 制乌梅（第3页）

下一刻，应空图自己也被酸得一激灵。

闻重山感觉他的身体抖了一下，忍不住露出笑意：“你尝到了。”

“嘶。真的好酸，我牙齿都软了。”

好不容易吃完一枚青梅，应空图说道。

“那梅子还能吃吗？”

“摘回去腌制一下，问题不大。”

梅子树上的梅子成熟度不一，大多数都还很硬实。

他们挑没有变软的青梅摘了一点，带回去，浸泡清洗，准备做成料理。

黄澄澄的梅子落到木盆中，在清冽井水的浸泡下，显得越发可爱。

应空图拿了石臼和石杵过来，将清洗好的青梅砸开，把里面的梅核挑出来。

处理好的梅子他却做了两个版本，一个加蜂蜜腌制，另外一个加蒜末、砂糖、盐粉和辣椒油腌制。

闻重山又震惊地看着盆里的梅子：“梅子也能这么腌制？”

“能啊，作为小菜吃，味道其实还行。”

闻重山盯着辣腌梅子看了半天，说道：“我总算理解网上那些人说的邪教了。”

应空图大笑。

等午饭的时候，应空图将腌好的梅子小菜放在雪白的碟子里。

澄黄的梅肉，暗红的辣椒油，再加上点缀的蒜末，这道菜的卖相挺不错。

闻着也很不错，里面的梅子香气很清新。

应空图硬推荐闻重山尝一尝：“味道很特殊，也许你尝尝就能打开新世界的大门了。”

闻重山盯着看了半天，将信将疑地尝了一小块，意外地发现，味道居然还真不错。

被糖盐腌渍过的梅肉变得更加爽脆，酸味降低了不少，果香味却保留了下来。

和辣椒油一拌，酸辣脆爽，清新宜人，只要当小菜吃，不吃多，就真还挺好吃。

应空图笑道：“怎么样，没骗你吧？这道菜其实也是时令美食。”

闻重山忍不住说道：“太神奇了。”

吃完饭，应空图将用蜂蜜腌制好的梅子取出来，用温开水冲泡。

泡好后，青梅茶中的梅香、蜜香、果香，各种香味交织在一起，加上冰块，更是冰凉爽口，令应空图欲罢不能。

应空图坐着消食：“明天我们就摘梅子吧，成熟的梅子越来越多，不能再拖下去了。”

“这批梅子要按照原定的计划熏制吗？”

“还没有完全成熟的熏制，那些熟透了的估计得烘成梅子干，没法熏。”