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第75章 制乌梅（第6页）

“还真没见过你们这种熏法。”

“别说，闻起来还怪香的。”

“熏是不是比较容易干，两三天就能熏干吧？”

应空图听见大家议论，笑着抬头说了一句：“不能，熏过之后还得再晒或者再烘一下。”

“那你们熏梅子做什么？白花那么多人力物力。”

“也不能这么说。”

应空图说道，“熏了之后，梅子就没那么寒了，可以用来配药。就算不配药，熏过之后也更加温补，煮酸梅汤更好喝。”

有人问出了关键问题：“熏了之后价格会高一点吗？”

应空图笑：“那当然。”

熏梅子也不能光熏，还得翻动，让它们能均匀地受热并熏制。

应空图和闻重山轮流翻动，守在熏房边上看火。

在他们的熏制下，梅子一点点皱缩，变得乌黑油润。

梅子的香气也从青涩清新，变得醇厚浓郁。

他们熏了小一星期，才将今年的梅子全部熏好。

熏好的乌梅个大肉厚，油润喜人，光看就很不一般。

“好了，送去烘干机烘好就行了。”

应空图伸着懒腰，“累死了。”

幸好他们有几台商用烘干机，不然熏完梅子还得守着晒，非累得半死不可。

闻重山问：“现在的乌梅是不是已经可以吃了？”

“对，可以煮酸梅汤了。”

应空图抓了一把，“等会我们就煮。”

说着，应空图回头看闻重山一眼，带着笑意说道：“给你多放点蜂蜜，保证不酸。”

新熏制出来的乌梅，其实烘干后，放一放，让它静置一段时间，它的水分会分布得更均匀，质量会更好一些。

应空图却已经迫不及待了。

他数百年没尝过自家熏制的青梅，更没尝过用神力滋养出来的青梅煮出来的酸梅汤。

当晚，他煮了一锅，认认真真地按照配方，放了甘草、陈皮、冰糖等物，煮出来后还放了蜂蜜，再冷藏。

这批乌梅也果真没让他失望。

新乌梅煮出来的酸梅汤红亮醇厚，跟市售的酸梅汤完全不一样。

应空图倒了两杯，将其中一杯推给闻重山。